8 月 18 日，黔北大地椒香四溢，第 11 届贵州遵义国际辣椒博览会在万众瞩目中盛大开幕。作为国内辣椒产业最具影响力的行业盛会之一，本届博览会以辣椒为媒、以经贸为桥，汇聚了来自全国的 90 余家相关企业，共同搭建起产销对接与技术交流的高端平台，为推动辣椒产业高质量发展注入了强劲动力。
遵义，中国辣椒之都，素有 “世界辣椒看中国，中国辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义” 的美誉。这里得天独厚的气候条件和山地生态，孕育出品质卓越、风味独特的遵义辣椒，早已成为一张享誉海内外的金色名片。一年一度的辣椒博览会，正是遵义向世界展示产业实力、深化合作交流的重要窗口。
本届博览会规模空前、亮点纷呈。展会上，90 余家来自全国各地的辣椒种植、加工、流通、设备及配套企业齐聚一堂，集中展示辣椒全产业链的最新成果。从优质辣椒干、辣椒酱、辣椒油等传统制品，到辣椒提取物、功能性食品、生物医药原料等高附加值产品；从智能化种植技术、精准施肥方案，到自动化加工生产线、冷链物流解决方案，展区内琳琅满目的产品与技术，勾勒出中国辣椒产业转型升级的壮阔图景。
经贸合作是本届博览会的核心主线。博览会期间，多场产销对接会、招商引资推介会和项目签约仪式密集举行，为参展企业搭建起高效务实的合作桥梁。采购商与供应商面对面洽谈，产地与销地无缝衔接，资本与项目精准对接，一批涵盖种植基地建设、精深加工、品牌营销、跨境电商等领域的合作项目成功落地。这些合作不仅将为企业带来实实在在的订单与收益，更将推动辣椒产业上下游协同发展，构建起更加稳固、更具韧性的产业链供应链体系。
技术交流同样是本届博览会的一大亮点。行业专家、科研院所代表与企业技术骨干围绕辣椒新品种培育、绿色防控、精深加工、副产物综合利用等前沿话题展开深入研讨，分享最新科研成果与实践经验。一场场思想的碰撞、一次次技术的对话，为辣椒产业的创新发展提供了智力支撑，也让 “科技兴椒” 的理念更加深入人心。
站在新的历史起点上，第 11 届贵州遵义国际辣椒博览会不仅是一场产业的盛会，更是一次出发的号角。它以开放包容的姿态，汇聚全国椒业力量，共谋发展大计，共绘合作蓝图。相信在博览会的有力推动下，遵义辣椒将进一步走向全国、飘香世界，中国辣椒产业也将迎来更加红火的明天。参展联系：第二十七届菜博会启示录——绿色、科技与未来农业的寿光答卷
