开展倒计时启动！第二十九届FHC上海环球食品展（FHC 2026）定于2026年11月10日至12日在上海新国际博览中心举办。它是一年一度的食品饮料行业大型专业展会，规模较大，国际化程度较高，主要服务于全球食饮贸易对接与品牌展示。
2026年的零售行业，有三个词越走越热：调改、硬折扣、自有品牌。门店越调越快，价格越打越实，货架竞争进入深水区——消费者的每一分钱都花得更谨慎，货，必须越来越对。
中国食饮零售的货架，此刻正在换血。中国连锁经营协会的报告显示，超过七成零售企业过去一年进行了门店调改，调改已成行业标配；尼尔森IQ合作零售商的抽样调查显示，调改成功门店的客单量增长约六成。
另一头，量贩零食的整合进入下半场：规模还在跑，竞争焦点却已从”开店速度”转向”自有品牌”与”商品差异化”。
与此同时，健康化不再是营销话术，清洁标签、低敏、无负担正在从”加分项”变成”入场券”。变化最终落在同一个问题上：当货架不再稀缺，稀缺的是让消费者停下来三秒的东西。
由此推出一个更实际的判断：零售的上游竞争，正在变成选品能力的竞争；而选品能力的尽头，是供应链的面对面。屏幕上可以比价，配方表可以拍照，但口感、质地，以及产地背后的人，必须见面。
基本信息
- 展会主题：不同宣传口径提及“甄选美食·品味全球”“全球风味·健康共生”等，核心聚焦全球食饮资源与健康趋势。
- 主办与规模：由上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司等主办。展出面积达20万平方米，覆盖全馆。
展区与展品亮点
展会覆盖食饮全产业链，共设15大核心板块。在延续肉制品、水产品、咖啡茶饮、烘焙轻餐等传统优势板块的基础上，本届重点扩充了新兴赛道：
- 新兴潜力品类：首次或重点增设药食同源、婴童食品专区，并设立“数字食代”主题展区，展示AI营养配餐、智能包装等食品科技。
- 国际展团：汇聚50余个国家和地区的展团。其中欧盟展团以“品味欧洲”为主题，带来受地理标志保护（GI）的特色产品；日本、泰国、西班牙等国展团则带来和牛、特色酱料、火腿等地域性食材。
商贸与活动
- 专业买家：预计吸引**18万+**专业观众，覆盖进口商、商超、电商及餐饮连锁等全渠道，其中海外买家占比较高。
- 同期活动：将举办近30场专业活动。赛事方面包括FHC中国国际烹饪艺术比赛、烘焙甜品比赛等；论坛则聚焦预制菜、新茶饮、食品电商及行业趋势等议题。
往届回顾
上一届（第 28 届）FHC 吸引 173143 名专业观众到场，累计二十多年已服务超百万专业买家，是国内食品餐饮行业一年一度的标杆盛会。
