9月16日至18日，第十四届工业微生物大会在北京召开。本届大会以“从菌株到产业——工业微生物加速科技成果产业化”为主题，聚焦菌种开发、合规评价等核心议题，汇聚微生物领域权威专家与企业代表，共同探讨产业创新发展的新方向。
作为中国膳食营养补充剂行业的领导品牌和标杆企业，汤臣倍健受邀参会并作主题报告，系统分享了其益生菌研发创新体系，并介绍了以短双歧杆菌S600为代表的自主知识产权菌株在科研与产品转化方面的成果。这一分享不仅展示了企业在益生菌领域的技术积累，也体现了工业微生物从实验室走向产业化应用的关键路径。
大会期间，由中国食品发酵工业研究院、国家食品安全风险评估中心联合汤臣倍健等单位共同完成的“食品工业用菌种精准鉴定与活性评价技术研究及应用”项目，通过了中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定。鉴定结果显示，该项目整体技术达到国际领先水平，标志着我国在食品工业用菌种检测与评价领域取得重要突破。
突破行业技术瓶颈，复合益生菌精准鉴定技术获认可
复合益生菌中单个菌种的精准鉴定与活菌定量，是保障产品质量、实现生产过程一致性控制的关键技术，也是市场监管的重要技术依据。然而，国内外现行标准尚缺乏针对特定菌种的活菌定量方法，行业普遍停留在“属水平”大类鉴定，难以精准区分复合产品中的具体菌种，给产品研发、质量控制和监管检测带来挑战。
针对这一痛点，2022年起，中国食品发酵工业研究院与汤臣倍健牵头组建项目组，攻关建立PMA-qPCR检测方法，可同时实现复配益生菌产品中目标菌种的精准鉴定与活菌计数。目前，项目已完成鼠李糖乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、短双歧杆菌共3种行业主流食品用菌种的方法开发。经大量验证，该方法的准确度、精密度与稳定性表现优异，适用性良好，相关成果发表于权威期刊《Frontiers in Microbiology》，技术创新性获得国际同行认可。
标准化落地推进，填补行业标准空白
在方法学基础上，项目组牵头推进标准化落地。由中国食品科学技术学会发布的《食品用菌种检验 鼠李糖乳酪杆菌检验PMA-qPCR法》（T/CIFST 020-2024）、《食品用菌种检验 副干酪乳酪杆菌检验PMA-qPCR法》（T/CIFST 029-2025）两项团体标准，成为全球首批将PMA-qPCR技术应用于食品用菌种活菌定量检测的标准方法，填补了行业标准空白，为现行食品安全国家标准的实施提供了技术支持。
随着上述成果的推广应用，将有望形成“技术开发—标准建设—产业应用”的完整价值闭环，推动工业微生物产业迈向更高质量、更规范化的新发展阶段。本届大会不仅展示了我国工业微生物领域的前沿成果，也为产学研协同创新搭建了重要交流平台。
